Couteau à couperet EdgeCraft

• Un couteau robuste et résistant, parfait pour couper les os, hacher la viande et manipuler les légumes durs. La lame large sert également d'outil de ramassage pour transférer les ingrédients hachés.
• Utilisation principale : Hacher la viande, fendre les os et les légumes durs.
• Longueur idéale de la lame : 8 pouces.

Les couteaux de la série EdgeCraft sont forgés à partir de 224 couches d'acier Damas , un mélange unique d' AISI 5160 (acier à ressort à haute teneur en carbone) et d'AISI 4340 (acier allié à faible teneur en carbone et à haute teneur en nickel) . Ce processus crée :

• Résistance supérieure : la construction en couches améliore la durabilité de la lame, garantissant des performances durables même pour les tâches de coupe les plus difficiles.
• Tranchant exceptionnel : Traités thermiquement jusqu'à une dureté de 56+ HRC sur l'échelle Rockwell, ces couteaux conservent des bords tranchants comme des rasoirs pour une coupe précise.
• Résistance à la corrosion : La teneur élevée en nickel et le processus de forgeage offrent une excellente résistance à la rouille, idéale pour une utilisation prolongée en cuisine.
• Motifs esthétiques : Les motifs ondulés distincts de l'acier Damas symbolisent l'artisanat et l'élégance, faisant de chaque couteau une œuvre d'art.