Couteau de chef EdgeCraft

• Description : Couteau polyvalent et polyvalent conçu pour trancher, découper en dés et hacher avec précision une variété d'ingrédients. Son tranchant et son manche ergonomique offrent un excellent équilibre et un excellent contrôle.
• Utilisation principale : Tâches de cuisine générales telles que trancher de la viande, hacher des légumes et hacher des herbes.
• Longueur idéale de la lame : 8 pouces.

Les couteaux de la série EdgeCraft sont forgés à partir de 224 couches d'acier Damas , un mélange unique d' AISI 5160 (acier à ressort à haute teneur en carbone) et d'AISI 4340 (acier allié à faible teneur en carbone et à haute teneur en nickel) . Ce processus crée :

• Résistance supérieure : la construction en couches améliore la durabilité de la lame, garantissant des performances durables même pour les tâches de coupe les plus difficiles.
• Tranchant exceptionnel : Traités thermiquement jusqu'à une dureté de 56+ HRC sur l'échelle Rockwell, ces couteaux conservent des bords tranchants comme des rasoirs pour une coupe précise.
• Résistance à la corrosion : La teneur élevée en nickel et le processus de forgeage offrent une excellente résistance à la rouille, idéale pour une utilisation prolongée en cuisine.
• Motifs esthétiques : Les motifs ondulés distincts de l'acier Damas symbolisent l'artisanat et l'élégance, faisant de chaque couteau une œuvre d'art.